什么樣的普洱才能稱為上等

16閱讀 2023-07-28 03:49 常識(shí)

　　一餅好的普洱，外形上勻整規(guī)矩，餅形圓潤，餅窩天然，邊緣規(guī)整，不缺邊少角，厚薄共同。優(yōu)質(zhì)的云南普洱干茶陳香顯露，其香氣高揚(yáng)持久，沖泡后茶湯無倉味，湯色透亮，紅濃剔透，且無異味，怪味，水味，異味，品飲后滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津。

　　什么樣的普洱才能稱為上等

　　1.香氣濃郁：好的普洱茶具有獨(dú)特的陳香，帶有土壤、植物和草藥的香氣。

　　2.味道復(fù)雜：普洱茶具有多層次的口感，從澀、苦到甜味，還可能帶有一些草藥或果香。

　　3.口感豐富：好的普洱茶口感飽滿且入口柔順，有一種膨脹感，茶湯滋味醇厚。

　　4.耐泡性強(qiáng)：普洱茶能持久釋放出香氣和味道，泡多次仍然保持味道濃郁。

　　5.陳化潛力：好的普洱茶具有良好的陳化潛力，經(jīng)過歲月的陳化，茶葉的品質(zhì)和口感會(huì)進(jìn)一步提升。

　　如何辨別普洱茶的品質(zhì)

　　看外觀：首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì)，嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈度，優(yōu)質(zhì)的云南普洱茶的干茶陳香顯露(有的會(huì)含有菌子干香，中藥香，干桂圓香等)，無異雜味，色澤棕褐或褐紅(豬肝色)，具油潤光澤、褐中泛紅，條索肥壯，斷碎茶少；質(zhì)次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細(xì)緊不完整，色澤黑褐、枯暗無光澤。

　　看湯色：優(yōu)質(zhì)的云南普洱茶散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，湯上面看起來有油珠形的膜，質(zhì)次的茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會(huì)有塵埃狀物質(zhì)懸浮其中，有的甚至發(fā)黑，發(fā)烏，俗稱醬油湯。

　　聞氣味：采取熱嗅和冷嗅，熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性，優(yōu)質(zhì)的熱嗅陳香顯著濃郁，且純正，氣感較強(qiáng)，冷嗅陳香悠長，是一種甘爽的味道，質(zhì)次的則有陳香，但夾雜酸，餿味，鐵銹水味或其他雜味，也有的是臭霉味。